coco奶茶自己怎么做

    2018-09-04 17:22:42
       coco奶茶是我们一直一项非常不错的加盟项目,那么如果自己的自做奶茶要怎么做呢?下面一起去看看coco奶茶加盟是怎么做

  ◎冰奶调制流程:

  1.将豆花桶用热水烫过,扣重秤奶精 1600 克 ,砂糖960 克秤好后用沙冰匙搅拌混合备用

  2.先接 6 公升的热水,倒入 25cm 钢锅中,将水煮滚。

  3.水大滚后(需开盖检视),关火,倒入奶红茶叶 170 克,用沙冰匙由下往上搅拌(由底部将茶叶 翻动 3~4 下)加盖计时 2 分钟。

  4.计时 1 分钟后,由下往上搅拌(由底部将茶叶翻动 3~4 下)。

  5.豆花桶上准备滤网&滤布。

  6.时间到,不需搅拌,立即过滤至豆花桶中,将滤布对角折拉 20 秒,让茶汁充份沥干,将奶精&砂糖 完全搅拌均匀后静置 30 秒-1 分钟后,再 使用滤网将未 溶解的奶精搅散 (同布 丁筛的方式),进行捞泡 7.加入 5 支 007 壶冰块 (1 支冰块标准:4 公升) ,将浓奶搅拌至冰镇(冰块

  约占整桶奶茶 2~3 成,不足需再补适量冰块),测量糖度 18±0.5 度佳。 (测出糖度若高于标准糖度则每加 250cc 生饮水约降糖度 0.5 度)保存期限:不隔夜 备注:调制整桶冰奶茶务必测糖度18±0.5 度才能售出。最佳赏味期: 3 小时

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